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Terminología de la industria de catering en los sistemas de cajero de restaurante
Jun 08, 2018

En el sistema de cajero de alimentos y bebidas, es a menudo un término para la hostelería. Para cajeros y ayudantes comedores que apenas han entrado en la línea del restaurante, es un poco confuso utilizar cajas registradoras simples y fáciles. Permítanme compartir con ustedes algunas de la lengua cocina de la industria en el sistema de caja registradora.

 

Yan Qing: Las materias primas de un cierto plato de la cocina se han utilizado para arriba y no puede ser producidas. En el sistema de caja registradora, cuando se borra un plato, no es posible pedir comida en la caja registradora.

 

Urgente: Es difícil salvar a platos que deben ser vendidos inmediatamente.

Squeeze (puede estar en): platos que han sido llamados el sistema de caja registradora, requieren la cocina para producir, generalmente la impresora de cocina posterior hace un billete pequeño.

 

Platos: instar a la cocina para acelerar la producción de platos. Esta característica se utiliza en el sistema de caja registradora y el tesoro ordenando.

 

Añadir alimentos: invitados añadir algunos platos al menú original.

Jubilación: Por sucios u otras razones (por ejemplo, problemas con el sabor del plato, etc.), los clientes solicitar devolver o reemplazar. Esta característica se utiliza en el sistema de caja registradora y el sistema de pedidos.

 

Escritorio: Los huéspedes de la combinación de dos tablas para sentarse en la misma tabla.

Giradiscos: Los invitados ir de la mesa de comedor original a otras mesas.

Estación de limpieza: prácticamente se divide una tabla en varias tablas, que se pueden utilizar para ordenar y pago respectivamente.

 

Órdenes de transferencia: transferencia de un menú de un menú a otro.

Pasando por platos: los platos que se han producido son entregados a las mesas consumidas por los invitados.

 

Para hacer una lista: Coloque el alimento en la mesa menú o pulse para ser servido.

Práctica: Algunos requisitos especiales para platos

Atributos: Requisitos de platos y algunas de las prácticas inherentes son particularmente comunes en platos a base de pescados y mariscos (como langosta, sal y sal gachas de avena).


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